Конвекционная печь с вращающейся тележкой «ФОТОН» 4.5В

Компактная высокопроизводительная конвекционная печь с закатной тележкой «Фотон» 4.5В предназначена для интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности и позволяет выпекать мелкоштучную хлебобулочную продукцию, формовой хлеб, мучнистые кондитерские изделия в условиях интенсивной эксплуатации.

Принцип работы любой конвекционной печи — нагрев продукта в среде горячего воздуха. Воздух в рабочей камере нагревается ТЭНами, а равномерность теплового поля достигается за счёт использования одного или нескольких циркуляционных вентиляторов и системы воздуховодов. Печи «Фотон» снабжены также инжекционным пароувлажнением: вода подается из форсунки на крыльчатку вентилятора и ТЭНы. Подача воды производится либо в автоматическом режиме, либо оператором.

Конвекционные печи этой серии пришли на смену ярусным печам, массово применявшихся в небольших пекарнях и на предприятиях общепита.

Отличительные особенности печи «Фотон» 4.5В:

• работа с полной загрузкой, быстрая загрузка/выгрузка продукции на стеллажной тележке;

• не требует перестановки и вращения листов для достижения равномерности выпечки;

• качество выпечки приближено к качеству выпечки на ротационных печах «Муссон-ротор»;

• возможна одновременная загрузка и выпечка изделий широкого ассортимента и выемка продукции по мере её готовности, при этом качество выпечки не зависит от загрузки печи;

• простое, интуитивно понятное управление процессом — текущие параметры отображаются на сенсорном экране;

• пускорегулирующая аппаратура отечественного и импортного производства обеспечивает высокую надёжность в эксплуатации при минимальном техническом обслуживании;

• возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления при помощи встроенной системы подсказок.

Справка

ЗАО НПП фирма «Восход» — лидер на рынке профессионального хлебопекарного и кондитерского оборудования.

ЗАО НПП фирма «Восход» была создана в 1990 году. В середине 1990-х на рынке появилось большое количество мелких пекарен, возникла острая потребность в дешёвом работоспособном оборудовании. К этому моменту фирма уже обладала серьезной машиностроительной базой, профессиональными кадрами. 

В настоящее время ЗАО НПП фирма «Восход» является холдингом, в состав которого входят 3 предприятия с мощной современной машиностроительной базой, собственное конструкторское бюро, инвестиционная, управленческо-сбытовая компании и другие подразделения.

Сферы деятельности холдинга:

• производство промышленного хлебопекарного и кондитерского оборудования;

• производство крановых и тяговых маневровых лебедок;

• производство промышленных трансформаторов.